追蹤
Eat‧ Cook ‧Travel
關於部落格
I love my life with eating, cooking & travelling
  • 256897

    累積人氣

  • 70

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

尋找優質廚藝課程的第一站~食旅概念

經上網搜尋了一些資料,有了下列的想法:
1.Citysuper的課程超受歡迎,去看過天母Sogo的教室很不錯,裏面還有LeCreuset的廚具,但每班只收六人,很難報得到;
2.4F cooking home的地點方便,上課的地方很溫馨,我也頗有興趣,不過七月的課暫時沒有想上的,以後再看看;
3.Yami cook的教室好像也不錯,很想報名七月Paco老師的摩洛哥料理;
4.「食旅概念」Mise en Place 是我後來發現的烹飪教室,位於葉怡蘭的店"Pekoe"的隔壁且離家近,在7月有很多Paco的課,尤其又有義大利及西班牙料理,所以已電話報名了兩堂課。7/1上完再來分享一下心得...

以下是「食旅概念」的介紹:嘉義縣長張花冠女兒(Elaine Tseng)在美國取得飯店管理的碩士學位,畢業後更在全球各地參與大型飯店開發案件,這讓Elaine累積豐富的觀光、旅行經驗。

在2010年,Elaine回到家鄉,開始以一個享樂生活概念為主軸,進行策劃並成立食旅概念,打造這個複合式空間─Mise en Place。 Mise en Place 是法文,代表一切就緒、就定位 (everything in place)的意思,後來被引用為專業的廚務用語,代表烹飪前所有的準備動作。「食旅概念」沿用了這個辭彙,透過烹飪及藝術文化活動來結合對的食材、空 間、氣氛、時間點以及客群,創造出一個多元化的新生活體驗。
 

Mise en Place 是一個以食材特性、料理的發源文化及風味組合變化為重點,強調五覺互動(視、聽、嗅、味、觸),並不以國別地區來區分料理的烹飪廚房。
除了要滿足臺灣在地消費者的美味生活需求,Mise en Place 也力行於開發適合外國觀光客的烹飪課程,以更貼切、更實際的方式發揚臺灣在地食材及飲食文化。 Mise en Place 結合了美食、攝影、花藝、品酒等各類元素,提倡以不同的角度體驗文化,以不同的態度享受生活。
 
 
期待上課日的到來~~~

電話02-27847460,網站:
http://www.miseenplace.com.tw/
相簿設定
標籤設定
相簿狀態