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精緻美味的新鍋物@這一鍋

我們一行人點了兩鍋:一鍋是鳳凰回巢+麻辣鴛鴦、另一鍋是老火湯+酸菜白肉鴛鴦,其中,老湯底其實就是鳳凰回巢鍋的湯底,包括數十種中藥材、與大骨熬煮成乳白色的老火湯,有濃濃的胡椒香味,只不過鳳凰回巢鍋會多了黃金腐竹一盤、鹿野雞與豬肚一盅、福氣粥一鍋等。


鳳凰回巢的雞盅


每桌會有皇室暖胃茶,也就是七葉羅漢茶,
是將七葉膽與羅漢果沖泡,喝了嘴裡會回甘。

這一鍋使用台中霧峰香米,帶著微微芋頭香,吃到的人都驚艷!

神仙牛肉~除了美觀,更是美味,幾乎每桌都有點。


肉掛了起來,像川菜的晾衣白肉,
下面放了乾冰,冒著白煙讓薄薄的牛肉像神仙般

點了好多料,其中五彩繽紛的是五行水晶餃,
是沒有使用色素的超Q彈水晶餃。

活跳蝦,超級活蹦亂跳

蔓越莓櫻桃檸檬冰沙--像西餐的sorbet,讓客人先清一清嘴裡的味道後,
服務生用部分老火湯幫我們煮福氣粥,吃完這粥就真的超飽的!

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一直很喜歡鼎王,每到台中,幾乎都會去吃鼎王,順便帶回鍋底,而"這一鍋"的環境和鼎王有點像,很中國風,不過鍋底、食材等,仍有不同的特色,食材新鮮、湯頭很棒,是值得一試的精緻火鍋!
電話: 02-6613-1336
地址: 台北市士林區中山北路三段31號


 


 
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